Geitenboerderij ‘t Eikenhof

Net buiten de stad Lokeren pasten Peter en Monique in 1985 een oude hoeve aan voor het melken van geiten en bereiden van rauwmelkse geitenkaas. Er werd gezocht naar een passende naam voor de boerderij en de...

Tjilp slaat alarm als ventilatie niet voldoet

Op woensdag 9 juni mogen horecazaken opnieuw klanten binnen verwelkomen. Ventilatie wordt daarbij cruciaal. Om de luchtkwaliteit te meten, komen de productontwikkelaars van UAntwerpen op de proppen met Tjilp, een speels apparaatje. “Bijna letterlijk de...

Gemarineerde perziken ‘Martini Bellini’ op de grill

BBQ’en is hot. Deze BBQ-bijbel is dan ook een must-have voor iedereen die houdt van grillen, roosteren en roken. Haal het beste uit jouw barbecue met de recepten van vuurmeester Peter De Clercq. De ultieme BBQ-bijbel van Peter De Clercq, Lannoo  – €...

Meloensalade met parmaham en geroosterd brood

Een frisse salade gaat er altijd goed in, vooral na een zonovergoten dag aan het zwembad. Deze salade met cantaloupe, parmaham, buffelmozzarella en munt wordt deze zomer jouw lievelingsgerecht. Afkoeling gegarandeerd!  INGREDIËNTEN VOOR 4 personen...

Warmgerookte forel met opperdoezersalade

BBQ’en is hot. Deze BBQ-bijbel is dan ook een must-have voor iedereen die houdt van grillen, roosteren en roken. Haal het beste uit jouw barbecue met de recepten van vuurmeester Peter De Clercq. De ultieme BBQ-bijbel van Peter De Clercq, Lannoo  – €...

5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van scampi

In een klassieke scampi diabolique, met tagliatelle en kruidensaus of heerlijk gegrild in een pittige tomatensaus; met scampi’s kan je alle kanten uit. Maar hoe zorg je ervoor dat die heerlijke reuzengarnalen helemaal tot hun...

Pasta Grannies

Veel traditionele Italiaanse recepten dreigen in de vergetelheid te raken. Om dat te voorkomen ging culinair journalist en filmmaker Vicky Bennison op zoek naar die échte Italiaanse familierecepten waar iedereen altijd naar op zoek is....